Я бы объяснил это следствием трёх факторов:
⸻
Психика оперирует образами и не любит неопределённости.
В дикой природе нет времени рассуждать, чего хочет вон тот полосатый пушистик, надо моментально понять, что это опасный хищник, и улепётывать.
Поэтому психика стремится быстро идентифицировать новый объект и принять решение о дальнейших действиях. В экстренных ситуациях иногда даже не включается логика, всё происходит как бы само собой.
С людьми мы вступаем в гораздо более сложные отношения, нежели с тигром или яблоком. Есть множество параметров, влияющих на эти отношения: эмоции, чувства, привычки, навыки, образование, жизненный опыт, -- всего не учтёшь и не оценишь.
А психика всё равно оперирует образами и вешает ярлыки: "блондинка", "ботаник", "качок" и т.п. Это понятные всем ярлыки. Но у каждого человека есть и свои индивидуальные образы, с которыми он неосознанно сопоставляет людей. Например, вы можете моментально подружиться с новым коллегой, который напоминает вам закадычного друга из детства. Но это не он, и в какой-то момент вы можете разочароваться в нём, т.к. сами же возложили на него какие-то надежды.
⸻
Особо часто к ошибкам приводит сексуальное влечение.
Когда девушка вызывает у вас сильное желание, то, как мы выяснили ранее, она классифицируется вами (возможно, даже неосознанно) соответствующим образом, и ваша цель -- овладеть ею.
Можно сказать, что желание затмевает разум, можно -- что всё определяется доминирующей потребностью, но итог таков: вы закрываете глаза на очевидные недостатки избранницы, и то, что она путает Австрию с Австралией, становится даже дополнительной умилительной чертой.
А потом гормоны успокаиваются и звучит восклицание: "Да что же ты такая...[неумная]?!" Или, допустим, наоборот: она имеет два высших образования и со временем начинает упрекать вас в том, что вы не получили ни одного. Здравствуй, разочарование!
⸻
Про недостаток опыта всё предельно ясно: с каждым случаем разочарования вы имеете возможность сделать выводы, чтобы в дальнейшем не наступать на те же грабли. Но не все пользуются этой возможностью, некоторые снова и снова наступают.
⸻
Чтобы меньше разочаровываться в людях, надо стремиться не поддаваться первому впечатлению, не возлагать необоснованных надежд, учиться на своих ошибках и по возможности прислушиваться к мнению со стороны о человеке и о ваших отношениях.
Потому что мы не всевидящее око, а на токсичных людях нигде не написано как именно они нас могут подставить в будущем. Ошибки в межличностных отношениях неизбежны.