"Всё" должно быть не меньше размеров Вселенной, но поскольку такой вопрос возник, то Вселенная подразумевается по крайней мере конечной. Думаю, это само по себе ответ, что всё охватить просто невозможно. Обычно под "всем" понимают всё, что на тебя плывёт. А ещё имеют в виду дурные привычки и сомнительные приключения, оправдывая себя желанием "попробовать всё". Пробовать всё хорошо, когда ты задался какой-то конструктивной целью, но и тогда "всё" имеет определённые рамки.