Как развивать познавательные процессы в зрелом возрасте, чтобы ускорить восприятие и обработку информации?

Решению этой задачи, способствует работа:

• со сложной информацией. Начать изучать совсем новое и сложное (новый язык, философию) или осваивать новую деятельность ( фотография, танцы, современное искусство, игры, программирование и т.д.)
• по управлению вниманием. Тренировать внимания на удержания только на одном объекте (концентрация), И тренировать на удержания внимания ни на чем (деконцентрация). Пример упражнения можно посмотреть здесь, называется "Созерцание". Удерживать внимание на объекты во внешнем мире и во внутреннем одновременно (много объектов). Например: слушать то что рассказывает человек или смотреть телевизор, но одновременно чувствовать свое тело, эмоции.
• с эмоциональным настроем, состояниями. Это тренировка своей души и ума быть эмоционально открытым к миру, к новому. Ребенок с радостью познает новое. Такой настрой способствует усвоению информации. А установки разума, что мол все уже знаю, понимаю и ничего нового и интересного нет - закрывает познавательные процессы сразу, консервирует имеющийся опыт.