Во-первых, разделяю вашу любовь к Санкт-Петербургу. В этом плане, категорически одобряю ваш выбор)
Но тут есть нюансы. Приезжать погулять в городе, и жить в нём – совсем не одно и тоже. Да, в Питере действительно больше возможностей, чем на юге, но это вовсе не означает, что эти возможности вам предоставят на блюдечке с голубой каёмочкой. И более того, цены на многое в Питере дороже, даже чем в Москве. Если поживете там какое-то время, поймете о чем я говорю. Т.е. вполне вероятно, что в Питере вы будете зарабатывать больше, чем у себя в городе, но далеко не факт, что разница в ценах не "сожрет" вашу зарплату и уровень жизни там будет лучше. Если вы решаетесь на переезд, то вы должны быть готовы к этому. Питер – город не из дешёвых.
Что же касается климата, безусловно он будет отличаться. Потому что вы с юга, а Питер – это север. Да, не такой север как Мурманск или Архангельск, но всё-таки север. Как вы акклиматизируетесь, тут уж кроме вас никто этого лучше не знает.
Хочу туда уехать, НО я не знаю что делать
Переезд в другой город – дело крайне ответственное. Возможно вас пугает неопределённость, потому что вы не до конца спланировали как вы будете там жить. Нашли ли вы там себе работу? Есть ли у вас бюджет на переезд? Вы будете там работать или вас будет содержать ваш молодой человек? Выбрали ли вы себе район для проживания? Чисто по-человечески я вас понимаю, потому что эти, и ещё миллион вопросов нужно учесть.
мама переживает из-за работы, которую я потеряю
Я полагаю, что она переживает из-за того, что ни она, ни даже вы не знаете, на какую именно работу вы меняете нынешнее место. Поэтому понять её не сложно. У меня сложилось впечатление, что именно из-за этого ваши страхи. Если же вы хотите успокоить мать, то я бы рекомендовал показать ей, что вы переезжаете в том числе ради хорошей работы, которую вы нашли, а не просто потому что этот город красивый.
а сестра пугает бытовухой
Какой-то странный аргумент, если честно. А если вы будете жить в одном городе, то бытовухи не будет? К вам мама будет с борщами бегать?) Ну да, взрослая жизнь в отрыве от родителей действительно подразумевает бытовуху. А это разве плохо?
буду жить с парнем и боюсь превратиться в кухарку и дом.работницу
Ваши родители не вечны. Рано или поздно вы превратитесь в кухарку и дом.работницу вне зависимости от того, будете вы жить с парнем или одна. Возможно, конечно, вам повезёт, и вы или ваш молодой человек устроитесь в Питере в Газпром топ-менеджером и сможете позволить себе личных поваров и гувернанток, но я б на это не надеялся.
Стоит ли решаться или оставаться дома?
Ответьте себе на вопросы: Как думаете, что будет, когда вы переедете? Какой результат вы ожидаете? Что должно произойти, чтобы вы поняли, что решение о переезде было правильным?
И то же самое, но уже в обратную сторону: а что будет, если вы не переедете? По прошествии времени, будете ли вы жалеть об упущенной возможности? Какие перспективы в родном городе?
Желаю вам удачи!