"Ни один основательно занятый человек никогда не бывает по-настоящему несчастным". А есть ли счастье в этом?

Есть вполне правдоподобная байка о немолодой крестьянке, которая, узнав о проблемах Анны Карениной, сказала: "Корову бы ей. А лучше две". В том или ином виде эту мысль высказывали многие люди. Действительно, если бы у Карениной было дело, то гораздо менее вероятно, что она пришла бы к известному трагическому финалу.

Я соглашусь с вашей цитатой, но с неочевидным её смыслом.

По-настоящему несчастный человек — это человек в тяжёлой депрессии. При тяжёлой депрессии человека ничего не мотивирует, и он не будет основательно занятым.

То есть причинно-следственная связь не такая, как может показаться: если человек основательно занят, то это признак, а не причина того, что он не является по-настоящему несчастным.

Но это, конечно, не означает, что он сколь-нибудь счастлив.

Человек счастлив тогда, когда он следует своим желаниям, всему их разнообразию. Когда вся его деятельность приносит ему удовлетворение. Если он занимается любимой работой по 18 часов в день, и ему не хватает времени на личные отношения и сон, то довольно скоро он может почувствовать себя несчастным.

Навалившаяся на несчастного человека ответственность за двух коров вряд ли сделает его счастливее.