Чем угрожает непринятая таблетка? Если это витамин C, то скорее всего ничем. Если таблетка от сердечного приступа, то результат может быть летальным. А если витамина C долгое время нет ни в пище, ни в таблетках, то начнётся цинга. Но только если долгое время.
Так же и с незавершенным гештальтом: в зависимости от обстоятельств результат может быть совсем безобидным (иногда вспоминаете о недосмотренном фильме), или может быть поломана жизнь (не клеится ни семья, ни карьера, возникает хроническое заболевание). Очень многие психологические проблемы можно объяснить через незавершенный гештальт.
Что вам даёт ответ на этот вопрос? Вы хотите знать, надо ли бояться? Тогда надо говорить конкретнее. Но всё равно никто не скажет вам на 100%, как на вас скажется оставленный недоеденным кусок торта. Важно не что случилось, а что вы чувствуете по этому поводу.