Общими словами я бы сказал, что "поедание мозгов" — это настойчивые попытки обсуждения каких-то тем, которые другой человек не хочет обсуждать. Настойчивые — значит продолжать, игнорируя протест. Это распространённый вид абьюза (насилия) со стороны женщин.
Что категорически нельзя делать/говорить им?
Самая большая ошибка — говорить своему мужчине, что он не мужик. В частности, что он сексуально несостоятелен. После такого не жалуйтесь, что мужчина изменяет или как-то ещё доказывает свою состоятельность.