С чего начать? С чего угодно, лишь бы практика какая-нибудь появилась.
Что важно клиентам? Половина клиентов вообще не имеет проблем, а им просто надо выговориться. Поэтому им очень важно, как с ними разговаривают. Создавайте теплую доверительную атмосферу и люди к Вам потянутся.
Чего следует опасаться? Недоговоренностей при взаимодействии с клиентами. Поэтому лучше заключать договор не на словах, а на бумаге. И, конечно, платить налоги.