Абсолютно всё не удастся поместить в одну лямбду, сначала потребуется подготовка для её запуска, а потом доработка. Вот мой вариант решения этой задачи, он наверняка не самый лучший, но большего я предложить не могу.
a = lambda x,b: [x.count(i) for i in b]
little = [chr(x) for x in range(ord('а'), ord('я') + 1)]
big = [chr(x) for x in range(ord('А'), ord('Я') + 1)]
all = []
for i in little:
all.append(i)
for i in big:
all.append(i)
c = a('Пр1м3р задач1', all)
sum = 0
for i in c:
sum += i
print(sum)