Насколько я могу судить, одним из наиболее популярных вузовских учебников по общей психологии является учебник А.Г. Маклакова издательства "Питер" (например, 2003, 2008, 2016 года издания). В своё время довелось просмотреть штук семь разных учебников, однако маклаковский мне показался наиболее удачным (если не считать уже устаревшие советские издания). А дальше, если заинтересуют какие-то конкретные разделы или темы, можно будет перейти к более узкопрофильным учебным пособиям и монографиям.