Все очень банально и просто. Инфаркт - это опасность которая угрожает жизни человека, и потому, когда это происходит, организм понимает что может прекратить свое существование - умереть. Страх смерти это естественная ИНСТИНКТИВНАЯ реакция организма, которая заложена в первой сигнальной системе.
Вообще-то страх смерти появляется ДО приступа инфаркта, и обусловлен не реакцией, а самой патологией процесса