В самом деле, очень печальное наблюдение о наших украинских братьях и сёстрах (не всех, разумеется, но всё же).
Шутки и анекдоты служат индикатором общественных настроений. В разных странах на трёх континентах земли я слышал множество "этнических" высказываний разного рода — иронических, сатирических, неприязненных, брезгливых, издевательских, клеветнических и т.п. — в самых разных контекстах.
Но увы! ничего подобного по настроению "У-у, москалі, так і вбив би!" слышать не приходилось.