Как строились бы отношения между мужем и женой, если каждые 3-5 лет нужно было бы в ЗАГСе подтверждать желание продлить брак?

Если бы такое продление брака было бы обязательным, и неисполнение его вело бы к жестким мерам наказания - желающих вступить в брак было бы ещё меньше)))
Так же, как и сейчас - всё меньше тех, кто желает официальной регистрации брака.

А если бы такое подтверждение брака было не оч.обязательным, формальным - то:

многие игнорировали бы это действие,

или совершали его формально, без глубокого предварительного анализирования - типа, "завтра сбегаю, продлю",

или вообще, поставили бы "на поток" нелегальную сторону дела, типа заплатил кому надо - и пролонгация оформлена без твоего участия, на два-три периода вперёд))))
как регистрацию места жительства сейчас, или медосмотр...
Увы...))