Здесь всё очень просто, и такой ответ - рассказывающий и о значении слова и об истории появления названия - давно есть в нашем официальном профиле Толоки. Приведу его полностью:
Над названием мы думали довольно долго, искали международные варианты, но в итоге вышло совсем наоборот. Идея назвать сервис «Толокой» родилась в нашем минском офисе, в котором, кстати, и сосредоточено ядро разработки платформы. Это слово (по-белорусски «талака́») распространено в Беларуси намного сильнее, чем в России, и означает совместную полезную работу на общий результат, а это отлично сочетается с краудсорсингом.
Оригинальный ответ находится здесь.