Какие нужны нотариальные доверенности, чтобы при разводе мужем полностью не иметь с ним никаких дел?

Если я правильно понял Ваш вопрос, то чтобы не встречаться с мужем в суде вам потребуется представитель. Его полномочия оформить необходимо в доверенности. Саму доверенность требуется заверить у нотариуса. Просто обратитесь к нотариусу. У нотариуса есть бланки подобных доверенностей.

Маленький секрет: если хотите потом взыскать с проигравшей стороны расходы по оформлению доверенности нотариусом - обязательно проследите, чтобы нотариальная доверенность представителю была выдана на участие в конкретном деле, а не просто быть представителем в судах общей юрисдикции, арбитражных судах и т.п., как эт очасто встречается на практике.