Поскольку отказ от субьективного права лица на употребление алкоголя (вообще) ничтожен по ст. 9 ГК РФ, то возможно предложить другую правовую позицию, а именно обязательство не злоупотреблять (правом на употребление) алкоголем (-ля) на основании ст 10 п.1. ГК РФ и с отсылкой на ст. 31 Семейного кодекса, когда и если злоупотребление (своим правом на употребление) алокоголем приводит к неисполнению обязанностей супруга в семье и нарушает благополучие в семье, благосостояние и развитие детей.
Да, и, конечно, исходя из равенства супругов в семье и равенства сторон в договоре, не слеудет указывать только одного супруга (мужа), но лучше указать, что оба супруга обязуются не злоупотреблять своим правом на употребление алкоголем! Ну, Вы меня понимаете! ;)