Статья 62 Трудового кодекса Российской Федерации устанавливает обязанность работодателя в 3-х дней срок после поступления заявления работника о выдаче документов, связанных с работой, ответить на данное заявление. Таким образом, в указанной Вами ситуации необходимо с официальным заявлением обратиться к работодателю и потребовать предоставления табеля учета рабочего времени и положения об оплате труда в организации. Впоследствии на основе анализа данных документов конкретизировать свое исковое заявление. В случае если работодатель отказывает в предоставлении данных документов, то необходимо обратиться в трудовую инспекцию с соответствующей жалобой на работодателя.