Добрый день.
Можете. Закон не предусматривает ограничений в даче объяснений истца таким способом. Вы также можете приобщить к делу письменные объяснения, подписанные Вами.
Но в суд лучше идти с адвокатом.
Можно. Читайте по бумажке. Ведётся аудиопротокол поэтому для полноты ваших требований и доводов зачитывайте все. Если что вас поправят и уточнят, что им все понятно и читать не надо. Это если вы уже не в первый раз озвучиваете документы