Просто снегири еще не успели с "северных территорий" добраться до Московской области и других регионов средней полосы России. Обыкновенный снегирь Pyrrhula pyrrhula в основном гнездится в северных широтах нашей страны (вплоть до Полярного круга), выбирая для выведения своего потомства преимущественно участки хвойных и смешанных лесов с густым подлеском. С наступлением зимы снегири понемногу откочевывают от мест гнездования к югу. Соответственно, велик шанс встретиться с ними в парках Москвы (а также Самары, Казани, Волгограда и др. городов) ближе к концу зимы - в феврале-начале марта.
Что касается ласточек. Огромные городские конгломераты недостаточно благоприятны для них. В первую очередь я имею в виду деревенскую ласточку, или касатку Hirundo rustica. В последнее время также сокращается численность (несмотря на название!) городских ласточек Delichon urbicum. В качестве одной из существенных причин сокращения численности последних в городах называют дефицит строительного материала для сооружения гнезд (влажной земли). Замечу также, что ласточки - настоящие перелетные птицы и зимуют они поближе к экватору: в Южной Азии, Индонезии, Центральной Америке и т.д. - к нам "возвращаясь" в середине или второй половине весны. Зато до сих пор весьма обычной птицей в городах является похожий на ласточек, но вовсе не родственный им черный стриж Apus apus.