Как известно, красное смещение вызывается эффектом Допплера: изменение длинны волны при относительном движении источника и приемника.
Поэтому, разумеется, длинна волны отраженного света будет выше, чем у света падающего, т.е. свет будет более красный.
Теперь вспомним, что такое красное смещение. Как известно, нагретые тела в своем спектре имеют темные полосы - линии поглощения, соответствующие тем или иным химическим элементам. Красное смещение - это смещение этих полос в красную сторону спектра и вызывается оно тем же самым эффектом Допплера.
Таким образом в случае. если падающий на парус свет имеет в своём спектре полосы поглощения и отражение не нарушает спектральную картину, то в отраженном от паруса свете можно будет наблюдать красное смещение.