Простите, что за полевые вихри? Откуда вы это берёте и почему декламируете это как утверждение?
Материя не устроена из полевых вихрей, более того, полевой вихрь это понятие само по-себе абсурдное. Поле не содержит частиц, которые могли бы образовать вихрь. В поле вообще нет частиц, там ничто не летает, что являлось бы частицей поля. Вихрь это нечто движущееся, закручивающееся. Внутри поля части этого же поля не перемещаются друг относительно друга, нельзя выделить отдельно локализованную часть поля, которая двигалась бы как то относительно общего поля потому что в поле нет никаких частиц и там вообще ничего не движется, оно не состоит из чего-то, что могло бы закручиваться в вихрь. У поля может быть только конфигурация - какая то форма и то с оговорками, потому что любое поле бесконечно и для того, чтобы понять, какой оно формы, выделяют эквипотенциальную поверхность, которая показывает точки равного потенциала поля, по которым можно хоть как то оценить конфигурацию. Но запомните - поле это не набор фотонов или молекул или квантов или кварков или WIMPов это вообще не набор чего либо - это потенциальный избыток (или провал) в данной области пространства, вызванный источником поля и НИКАКИХ переносчиков полевого взаимодействия внутри поля не летает.
Другое дело - пылевой вихрь, вот это бывает, это разумно.