Знаю людей, которые из Total War и Victoria II пришли в историю и начали ею серьезно заниматься на уровне университета, поэтому в качестве "заманухи" - это хороший инструмент привлечения. Но полноценно - нет, нельзя, поскольку создатели видеоигр - мастера в своей области, а профессиональные историки - в своей. История - наука текста, поэтому без вдумчивого медленного чтения хорошего научпопа, а лучше монографий никуда, если действительно нравится и хочется разобраться.