Соль на Руси была основой сохранения продуктов, аналогично роли специй в Западной Европе. Без соли нельзя было засолить рыбу, заквасить капусту ( основной источник витамина С зимой до введения в культуру картофеля ), приготовить сало. Тем, чем сейчас для государства в Эрефии ( а ранее и для СССР ) служит акциз на алкоголь, в те времена служила пошлина на соль. Торговля солью была государственной монополией. Сами посудите, если бы сейчас водка подорожала в два раза, то был бы неизбежен бунт?