Для начала, сама формулировка "капитулировала... всю войну" выглядит несколько забавной. Капитуляция - это акт, а не продолжающийся процесс.
Кроме того, наличие "Сражающейся Франции", и то, что под её управлением изначально находились определённые территории, которые в дальнейшем прибавляли, делает картину менее однозначной.
28 июня 1940-го года британское правительство признало Ш. де Голля "главой всех свободных французов". А в 1943 году Союзники признали Французский комитет национального освобождения представителем всей Франции, и французские ВС в Европе к концу Второй мировой целиком воевали против гитлеровской Германии. Так что вполне естественно.
При этом можно, конечно, было бы задать вопрос: а почему, собственно, тогда зону оккупации не дали какой-нибудь Югославии, которая тоже капитулировала, но продолжала сопротивляться с альтернативным правительством? Ну во-первых, несмотря на значительный вклад НОАЮ в борьбу с войсками европейских государств Оси, этот театр боевых действий не имел такого стратегического значения, как африканский, на котором сражались французы. Во-вторых, с освобождением своей основной территории, и с сохранением, соответственно, огромной колониальной империи, Франция возвращалась в число великих держав. Наконец, стоит отдать должное фигуре самого Ш. де Голля и его деятельность, благо он имел возможность контактировать с руководством ведущих государств Антигитлеровской коалиции.