Долго подбирался к этому вопросу, даже дольше, чем к
советскому менталитету. Тут основная проблема в том, что исследование менталитета подразумевает работу с массовыми источниками, причем желательно еще и с опросами. Понятно, что такой возможности применительно к древней и средневековой истории мы не имеем. Поэтому тут все построения будут не просто гипотетическими, а исключительно спекулятивными. То есть мы совершенно не знаем, каким менталитетом обладали восточные славяне - наши источники по этому вопросу это отдельные описания путешественников, да сочинения ученых книжников, которые описывали что-то исходя из представлений о должном. Мы не знаем, какой был менталитет у финно-угорских народов, более того, мы даже не знаем, был ли он одинаковым у разных народов (по крайней мере в современности мы видим явные отличия в менталитете венгров, финнов, эстонцев, марийцев и хантов - а ведь все это финно-угорские народы). Мы совершенно не знаем, какой был менталитет у тюрков и монголов, основавших Золотую Орду, единственное, что мы можем предположить, что он был разным в эпоху завоевания монголами Поволжья и в эпоху, когда Золотая Орда прекратила свое существование уже потому, что этнический состав за это время сильно поменялся. О менталитете средневековых поляков и литовцев мы тоже можем только догадываться, но опять-таки скорее всего, он сильно отличался, в том числе и потому, что поляки к тому времени были уже несколько столетий католиками, а литовцы только-только приняли христианство, да еще и разные его варианты - часть православие, часть католичество.
Поэтому все наши рассуждения о различиях в менталитете между жителями земель, которые условно можно обозначить как Западную и Восточную Русь, в эпоху средневековья - это чисто спекуляции, когда хочется обосновать существующие ныне политические разногласия. Что же касается ордынского влияния, то оно очень сильно преувеличено, тогда как османское влияние наоборот недооценивается. Но османское влияние было сильно и на землях Юго-Западной Руси, тогда как на Северо-Западе оно было минимальным, хотя эти территории входили в состав Речи Посполитой.