Потому что изготавливать этих цветов было невозможно в прошлых веках. Красили вещей, заборов, домов и всего прочих только на определённых цветах.
Зелёного получили от трав, красного получили от крови, цветочков и растений с красным оттенком ну и так далее.
А вот фиолетового получили от морских ракушек это был дорогой цвет. Если вы жили тех веках и сделали фиолетового цвета, то жили бы вы как король на красивом дворце.
Позже Исаак Ньютон и Иоганнес Иттен открыли световых спектров, которое позже люди стали использовать смешивание цветов.
Поэтому так редко использованы выше представленные цвета.