Деревянные окна обычно дороже, но долговечнее - срок службы дубовых окон до 100 лет и более. При этом требуют ухода - протирки полиролью деревянных частей, обновления лакокрасочного покрытия. Пластиковые окна проще в уходе, дешевле, но менее долговечны - пластик со временем желтеет, теряет пластичность, трескается. Обычный срок службы окон ПВХ - 20-30 лет. В общем, дерево красиво, престижно, долговечно, пластик - практичен и дешев. Дальше все зависит от ваших предпочтений - по теплоизоляции и звукоизоляции разницы особой нет.