Молоко становится тухлым из-за нарушения технологии доения:плохо помыли вымя,не сдоили отдельно первые струйки,плохо помыли доильный аппарат(или подойник).Второй вариант антибиотики.И наконец плесневелый корм или с повышенным содержанием масляной кислоты.Такое молоко крайне неполезно и в свежем виде(до протухания).Серьезный повод запомнить производителя и не покупать его продукцию.
Молоко приобретает кислый вкус благодаря молочнокислым бактериям. Если их нет, молоко прогоркнет (протухнет). Некоторые виды обработки (пастеризация, ультрапастеризация) молока подразумевают уничтожение максимального... Читать далее
1 эксперт согласен