Если имеется ввиду гемоглобин измеряемый при ОАК (общем анализе крови) то врач будет судить картину в целом, а не только одну вырванную цифру.
Ситуация 1. Гемоглобин нормальный - это значит железа достаточно?
Если человек имеет постоянно нормальный гемоглобин, то у врача пока нет поводов подозревать дефицит железа, хотя возможно он есть. Есть формы "латентной" скрытой анемии. Почему она не отражается на гемоглобине? Дело в том, что гемоглобин в эритроцитах, а эритроциты живут 3 месяца. То что сейчас гемоглобин нормальный - свидетельство о нормальном статусе железа этак месяца полтора назад. Врач имеет право предполагать, что у вас не произошло резких изменений (вы ведь должны сообщить о них: впали в веганство, были обширные кровотечения).
Ситуация 2. Гемоглобин низкий - мало железа. Вот тут доктор должен выяснить причину.. подробно опросить пациента. Может быть и правда не хватает железа в рационе. А быть может очень сильное кровотечение каждый цикл (очень часто ЖДА у женщин репродуктивного возраста), а может было инфекционное заболевание?
Вывод: для полного обследования статуса железа в организме гемоглобина просто не достаточно. Врач может счесть нужным назначить трансферрин, ферритин и пр... И все равно: выявление латентной анемии это медицинская проблема. Чем опасна такая анемия? Кислородным голоданием, которое может резко ухудшить состояние человека, особенно при риске заражения респираторным вирусом - и так железа мало, так еще и дыхалка не работает.
Питание при ХОБЛ
скажем так, об уровне железа в организме нельзя судить только по гемоглобину. Необходимо оценить эритроциты, гематокрит, ферритин. и только по совокупности этих факторов можно оценивать уровень железа в организме.