Красное мясо является хорошим источником полноценного белка, витаминов и минералов и может составлять часть сбалансированного здорового рациона человека. Но его чрезмерное употнебление часто сопряжено с различными рисками для здоровья.
К красному мясу относятся:
- говядина
- баранина и ягнятина
- свинина
- телятина
- оленина
Не относятся:
- курица
- индейка
- утка
- Гусь
- дичь
- кролик
К красному мясу также относится переработанное мясо - мясо, которое было сохранено путем копчения, соления, засолки или добавления консервантов.
Это:
- колбасы
- бекон
- ветчина
- мясные деликатесы, такие как салями
- паштеты
- мясные консервы
По рекомендации британской службы здравоохранения (NHS), употреблять красное мясо можно из расчета не более 70 грамм в день. Это включает все вышеперечисленные категории мясных продуктов. Если вы не едите мясо ежедневно, то количество употребляемого мяса в один прием пищи можно увеличить, эквивалентно указанному количеству.