По целому ряду причин, ответ должен соответствовать вопросу во всём. Этот принцип нарушается умышленно для ухода от ответа или для манипуляции информацией. В ином случае — это происходит от незнания языка. Соответственно, если вопрос поставлен в Continuous (Progressive), то и отвечать желательно в этой форме. Да, ответ может быть расширенным, полным и кратким, но логика сохраняется даже на минимальном уровне. В случае c Progressive, краткий ответ должен иметь только один основной элемент - "Be". We are selling toys each weekend at that place. как краткий ответ и суть - we are (Yes, we are.) Т.е. длина ответа не имеет значения, но ключевая составляющая всегда и везде должна быть. P.S. окончание -ing или единая "формула" be+ing не является признаком Progressive, это выдумка для удобства учителей языка. Тон задаёт Be.