Вы пишите, что Вам не нравятся люди, которые по какой-то прихоти что-то делают и при этом ноют, что им там не нравится. Но Вы делаете ровно то же самое: учитесь там, где не хотите, проходите практику там, где не хотите.
Уверен, что Ваши родители не хотели Вам причинить вред, но Ваша жизнь - только Ваша. И Вам решать, где учиться, где работать. Проблема в том, что Вы не можете отстоять свои потребности. А когда у человека не удовлетворены его потребности, ему всегда плохо.
Когда я поступал в ВУЗ, я сам решал на кого и куда идти учиться. Я, возможно, ошибся, но это была моя ошибка и мне сейчас нет необходимости кого-то обвинять. А вот если бы мои родители меня заставили куда-то пойти учиться, то кто бы сейчас был виноват в том, что я выбрал не ту профессию? Конечно же они.
А отношения с родителями налаживать надо. Я сейчас придерживаюсь такого мнения, что взрослые люди - это как раз те, кто умеет налаживать отношения с родителями. Обижаться и обвинять - это очень по-детски. Это не про взрослость. Но этому надо учиться. Вот я не всегда могу сказать, что достаточно взрослый, хотя и лет уже прилично.
Удачи Вам! Всё у Вас наладится!