Может ли мозг понимать разное одновременно?

Функционально это невозможно, так как внимание у нас единое, а восприятие информации от нескольких источников возможно именно за счет моментального переключения внимания. 

Я лично пользуюсь этим, осознанно переключая внимание, например, с конспектирования на речь препода и обратно. 

Если не осознавать - лично у меня внимание фокусируется на чем-то одном, что может, например, отключить слушание лекции и застрять на обдумывании фраз для написания конспекта.

Хотя, возможно, но только в том случае, если одно из действий автоматизировано и не требует сознательного контроля и восприятия оттуда новой информации. 

Например, я могу готовить и смотреть сериал. Однако, например, делать домашку и смотреть сериал я не могу, так как с двух источников информации мозгу требуется обработка и она как раз попеременная, а не одновременная: понял сначала одно, а потом понял совершенно другое и это тоже может совершаться быстро, поэтому может казаться, что одновременно :)