Кого-то может удивить, но зимой в лесу тоже можно найти съедобные грибы, растущие всю зиму. Например:
- Гигрофор ранний (Снежный гриб) - растет на земле, даже под снегом, серого цвета, съедобный. Найти трудно, но находят.
- Опёнок зимний - растет на пнях, светло-коричневый, съедобный, если как следует отварить. Его еще называют Зимний гриб. Найти легче, чем гигрофор.
Интересно то, что, растя под снегом и на холоде, эти грибы не теряют кулинарных пищевых качеств.