Если хочешь восстановить конвиги, миры, моды и т.д. тогда никак, если хочешь восстановить сам майн(без того что выше) тогда заходишь на
minecraft.net входишь, заходишь GAMES => MINECRAFT => Получить minecraft => выбираешь что нужно => чуть ниже Загрузить => и дальше разберёшься, полистаешь.