Если вы имеете в виду итерации на стадии фиттинга (обучения) какой-либо модели, то в случае с Scikit-Learn этот параметр обычно называется max_iter и используется в конструкторе класса нужного вам алгоритма. Пример для многослойного перцептрона.
При этом в Scikit-Learn представлено множество алгоритмов машинного обучения, и не все из них используют при фиттинге подход с минимизацией значения функции потерь. Соответственно для таких алгоритмов параметр max_iter в конструкторе класса будет отсутствовать. Пример для деревьев решений.