Мы много что не видим. Можно привести очень простое сравнение с муравьем. Он смотрит просто вперёд , понятия верха или низа у него нет. Он видит мир по-своему , Мы же видим люди тоже по-своему, но и не можем видеть другие пространства.
Если брать астрофизику , то мы не видим темную материю или энергию , чёрные дыры мы так же не можем полноценно наблюдать , а лишь засекаем рентгеновские лучи , которые испускают молекулы какого либо вещества. Вещество же вокруг чёрной дыры вертится и нагревается , что и порождает эти лучи.