Кристина! По вопросу узнал родственную душу.
Хоть я и живу в Крыму, но у моря. И с абрикосом тоже проблема. Урожай даёт раз в 5–7 лет. В черте города, особенно в балках, дальше от моря, абрикосы плодоносят ежегодно и так много, что дичку вообще никто не собирает. Валяется под ногами и пачкает асфальт. У меня на даче абрикос плодоносит только в те годы, когда во время цветения солнечно, безветренно и, самое главное, отсутствует морской туман. Если стоя под абрикосом я слышу гудение пчёл, то всё полный хоккей — урожай будет! Если же дерево цветёт в пасмурную погоду и, особенно, в туман, то полный кирдык урожаю.
Таким образом мой ответ такой.
Никак. Прохладную погоду абрикос переносит очень хорошо, хоть морозь его, хоть морским туманом окутывай, хоть ветром обдувай. Пришло время цвести — не остановишь!