Все по-разному понимают. Для меня продюсер - главное организационное лицо. Продюсер может сам операционно руководить командой. А может нанять проджекта, который следит за сроками, качеством реализации. Конечное решение, стретегия развития, смыслы продукта при этом все же лежат на продюсере
Больше двух проектов продюсеру уже будет сложно вести без проджекта