Это зависит от условий целевого договора, если компания уже заплатила за обучение студента, то обычно смена договора осуществляется через процедуру расторжения, студент должен выполнить все условия прописанные в договоре на этот случай. Поменять/отменить договор можно, если он ещё не вступил в силу. Условия вступления в силу должны быть прописаны в договоре, если условия не прописаны, то обычно они действуют с момента подписания.