Ничем они не могли бы отличаться)) потому как коворкинг это вычурное выражение для обозначение того самого пространства для совместной работы ))
Можно ещё на разных языках посмотреть как оно называется, перекинуть на кирилицу и спросить чем отличаться будет, например, место для саменверкин )))… НИЧЕМ.
Не от названия зависит, а от финансирования конкретного места.