Есть российские дипломаты высокого уровня, которые окончили даже философский факультет МГУ. Так что на вопрос "можно ли" ответ "да, можно", если есть способности и трудолюбие. Ничего невозможного нет.
На вопрос "следует ли выбрать другой вуз" ответ тоже будет "да". В Википедии есть список консулов России. Можете убедиться, что более 90% консулов в крупных странах закончило МГИМО. Этот вуз специально готовит кадры для МИДа. После выбранной вами программы в РАНХиГС в МИД попадут единицы, столько специалистов по гуманитарному сотрудничеству там просто не нужно.