Не уверен, что можно измерить уровень образованности страны в целом. Но идти нужно от цели: для чего людям образование, если не для достижения высокого уровня жизни? Понятно, что здесь много составляющих помимо образования, но образование - это база. От уровня образованности нации зависит и состояние национальной экономики, и степень свобод в обществе.
Степень образованности индивида можно косвенно оценить по качеству его жизни, включая здоровье и долголетие. Иначе зачем?