Это очень интересный вопрос!:)))
Речь идет либо о расторжении договора, либо о признании его недействительным (например по основанию ст. 179 ГК РФ, как сделки, совершенной под влиянием обмана, если вопрос о шумоизоляции покупателем прояснялся и продавец информировал покупателя о том, что никаких проблем с шумоизоляцией в квартире нет).
Я думаю, что шансов расторгнуть договор (например, по основанию существенного нарушения договора другой стороной, выразившегося в несообщении плохой шумоизоляции квартиры, как её значимой технической характеристики) крайне мало, как их мало и в случае оспаривания по вышеприведенному основанию ст. 179 ГК РФ.
Почему? Потому что квартира находится в жилом доме, который был, как надо понимать, построен по утвержденному проекту принят в эксплуатацию в установленном порядке. А значит квартиры в этом доме априори пригодны для проживания. Стало быть, и приобретенная квартира для этой цели пригодна. Если шумоизоляция ниже установленных норм (а еще попробуйте это доказать!), то вопрос с шумоизоляцией решается иначе, а именно посредством обращения в обслуживающую дом эксплуатационную организацию с заявление об устранении этого недостатка в квартире.
Договор может быть расторгнут, если в нем как существенное условие четко прописано, что продавец гарантирует надлежащую шумоизоляцию и даже приведены технические характеристики уровня допустимого звукопроникновения (если таковые есть). Тогда без проблем по основанию п.п. 1 п. 2 ст. 450 ГК РФ можно решить вопрос о расторжении договора в судебном порядке при условии предоставления суду качественной и достаточной доказательственной базы в подтверждение нарушения этого договорного условия о шумоизоляции (лучше всего, конечно, заключения специалиста).
Но, скажите мне, часто ли в договорах купли-продажи встречаются такие условия?...
В общем, вряд ли в такой ситуации есть перспективы расторжения договора или его признания недействительным.