Какие документы взять у психиатра, чтобы обосновать, что не нужны принудительные меры в виде лечения?

Если вы имели ввиду принудительное лечение, то оно обычно назначается судом, по заключению врачей судебно-психиатрической экспертизы. Если же вы имеете ввиду недобровольную госпитализацию, то тоже ваш лечащий врач, а лучше комиссия врачей-психиатров должна написать вам медицинское заключение, где будут строки: "…опасности для себя и окружающих не представляется…";  "…""не находится в беспомощном состоянии…"; "ухудшение психического состояния не приведет к состоянию беспомощности, опасности для себя и окружающих…". Естественно, что это примерный образец, этих строк может и не быть, но описание психического статуса должно об этом говорить.