Всё зависит от того, какой язык Вы собираетесь учить и какими языками владеете (ну и конечно, от Ваших способностей и прилежания, а также от квалификации преподавателя, если будете с ним заниматься). Как известно, Лев Толстой выучил эсперанто за один день, но это благодаря тому, что он уже свободно владел несколькими европейскими языками (корни из которых вошли в лексикон эсперанто) и ему оставалось только усвоить несложные грамматические правила. Условно говоря, если знаете чешский и украинский, то через неделю занятий сможете свободно читать на словацком, но если знаете только русский, то за каникулы корейский вряд ли освоите. Про уровни владения языками уже сказали.