тем же чем веганы отличаются от вегетарианцев. Веджи - более широкий спектр продуктов, по сути это бар, в основе которого растительная пища, но также возможно наличие продуктов с участием молока (например, хлеб на кефирной закваске). Это для вегетарианцев приемлемо.
У веганов более строгие ограничения в питании - только овощи, фрукты, орехи и злаки. Никаких следов яиц и молока.