Насчет "популярность" и "вытесняет" сильно сомневаюсь, в своем окружении, во всяком случае, я этого не вижу. А частота использования слова "кушать" коррелирует, как мне кажется, с использованием выражения "я же мать".)) Я не филолог, поэтому прошу простить мои "изыскания" в плане использования "кушать" вместо "есть".)) Во-первых, само звучание этого слова несет оттенок чего-то нежного и ласкового, возможно за счет шипящих, во-вторых, оно длиннее, чем слово "есть", а значит звучит дольше и не предполагает заведомо какой-то стремительный процесс, а подсознательно настраивает на действие растянутое во времени, неторопливое, основательное.)) Ну и в-третьих, те, кто использует слово "кушать", как правило, не очень расположены к чтению, за исключением женских романов и сборников рецептов (кулинарных, имею в виду).))