Можно ли сказать, что фольклор всех стран основан на одних и тех же сюжетах?

Да, существует множество странствующих сюжетов (Борхес считал, что их всего четыре). Есть несколько версий, объясняющих эти сходства (теория заимствования, архетипы Юнга и т.п.) Я лично считаю, что в фольклоре отражается мироздание, а оно у нас одно на всех. Люди разных стран видят Солнце, Луну, звёзды, смену дня и ночи, времена года... поэтому и сюжеты обладают сходством, хотя есть и национальные отличия.