Соглашусь с предыдущими комментаторами, строго говоря, никаких логических, математических, строго семантических ограничений к тому, чтобы 2 штуки называть подборкой нет.
Однако, если вы что-то пишете, то не стоит забывать, что это будут читать живые люди. Если нужно это слово вынести в заголовок статьи, поста, то стоит немного поосторожничать.
Маркетологи говорят о том, что заголовок должен отвечать содержанию либо как-то остроумно его обыгрывать, в противном случае эффект обманутого ожидания не заставит себя долго ждать.
Прочитав слово "подборка", человек скорее всего будет ожидать увидеть несколько штук того, что вы ему показываете. А "несколько" это больше двух. Даже 3 или 4 штуковины это какая-то бедненькая подборка, и есть риск получить в комментариях вопросы, мол, что это? А где ещё? Что за подборка такая?
Конечно даже из такой ситуации можно выйти при помощи юмора, но, чтобы говорить о каких-то конкретных решениях, нужно больше контекста.
С точки зрения математики подборка есть множество. А множество может состоять из любого количества элементов от нуля до бесконечности. Следовательно, подборка, состоящая из двух штук вполне имеет право на существование.
В соответствии со словарным определением, это "ряд заметок, статей и т.д. на одну тему". Ряд вполне может состоять из двух элементов. А вот один элемент в общеупотребительном (не математическом) понимании назвать рядом нельзя.